『二十四節記』へ行こう♪　滋賀版

以前の日記をご覧ください　コチラ



アゲハチョウ（ナミアゲハ）は、年に４回卵を生むそうです。

春先に生まれた卵は６月に成虫
６月に生まれた卵は８月に成虫
８月に生まれた卵は９～１０月に成虫
１０月に生んだ卵は蛹の状態で越冬して春に羽化
成虫の寿命は２～３週間

カメラの電源入れて１枚目、　「うーん　遠い。　動かないで！」

一歩近づいて２枚目、　「まだ　遠い。もうちょっとそのまま！」

もう一歩近づいて３枚目「お願い！　そのまま！　　カシャ！」





心の中で話しかけたことが、通じたようで嬉しかった　


ひょっとして、以前のブログの幼虫が成虫になって産んだ子供がこの写真の蝶？？


  

本格的な薪窯で焼く、自家製天然酵母パンの『ラ・スレーニャ』


関連ブログ記事　コチラ




今日発売のHanako　Ｗest １０月号

北摂特集　「ロハスな時間を過ごす　北摂の休日」

パン＆スイーツ欄で、『ラ・スレーニャ』を紹介していただきました。




  

『カフェ　コンテ』で今大人気なのが　「フルーツたっぷり　特製Co.N.Teパフェ」






写真ではわかりませんが、フルーツの下には、バニラアイス、マンゴアイス、パンナコッタ、プリン、生クリーム、オーガニックシリアルなどがギッシリ！




数種類のドルチェとコーヒーor紅茶（Hot or Ice)のセットで１０００円です。






例えば、小さい子供さんとお母さん。ドルチェセットをひとつたのんでパフェは子供さんと分ければ良いし、お母さんはコーヒーか紅茶をゆっくり飲んでいただけます。


そうすればお得感ありますよね！　



本日のビアガーデンですが予約で満席となっています。ご了承ください。

９月は新らたな企画を計画中。　近日お知らせします！  

夏休みをとらせていただきありがとうございました。

『二十四節記』　本日より通常営業しています。



今日は午前中現場確認で西宮へ出かけていました。お昼になり、いつもならその辺りで昼食をとるところなのですが、なんとなくCo.N.Te（コンテ）でランチしたくなってとんぼ帰り


今日はフィリーナコース（パスタ付）をたのみました。


本日のパスタは２種類




鮮魚の冷たいカッペリーニ、窪田さんの四角豆添え

新鮮な白身魚を惜しげもなくすり身にしてつくった冷製パスタ。「カッペリーニ」は、天使の髪の毛　という意味。契約農家さんから届いた「四角豆」を添えました。


四角豆って？


それは、　↓　こんな野菜。　食感がいいですね。










オーガニックイタリアントマトと自家製パンチェッタのオーガニックスパゲッティ


サンマルツァーというイタリアントマト。パンチェッタとは、塩漬けベーコン。自家製のものです。


Ｃｏ．Ｎ．Ｔｅ（コンテ）のパスタは、イタリア産有機栽培の小麦粉を使っているのでオーガニックスパゲッティと称しています。



美味しそうでしょ～！
本当に美味しいです　  

今日から９月８日の白露までの間が、「二十四節気」では処暑です。


そろそろ暑さが止む頃、朝夕涼しくなってくる頃。猛暑だった今年の夏も、もうすぐ終りです。


鳴く虫の声も少しかわってきましたね。



『二十四節記』は、季節や身近な環境を愛しく思う気持ちを育み、環境にやさしい暮らし方や心豊かに暮らすヒントを、訪れていただく皆様といっしょに考えていきたいという思いでネーミングしました。


日本人ほど昔から季節の移ろいを愛で、自然とうまく共生して暮らしてきた民族はいないと言われています。


それは、四季があり、耕地面積に乏しい国土で農耕を生業（なりわい）として生きてきたことが元となっているようです。必要な量だけを作り食し、物を大切にし、天地万物に神が宿ると考え自然の恵みに感謝してきました。


そこにはノーベル平和賞を受賞したケニア共和国の副環境相ワンガリ・マータイ女史が提唱した“勿体ない”という思想も常にありました。


これまでに培ってきた高い技術力と、脈々と受け継がれてきた日本人の持つ自然環境への感度の高さをもってすれば、翳り（かげり）の見えた経済大国としての発展から、再び日本は、環境立国として世界をリードする存在へ転身することができるんだと私は思っています。


環境が良くなって、国が繁栄する。　


。。。これほど良いことはありません。



願わくば、法律やルールを整備するだけで社会を変革していくのではなく、季節や身近な環境を愛しく思う気持ちを育くむ中で、自分一人で生きているのではなく、自然や社会の中で生かされているんだという考え方が定着していけば良いなと思います。


際限ない競争原理の中で、人間の自己中心的な考え方が今の状況を招いたわけですからね。  

カフェCo.N.Te（コンテ）の人気のカレーです。






季節の野菜１０種類以上、野菜は有機野菜。


焼いて美味しいものは焼いて。
蒸して美味しいものは蒸して。
生が美味しいものは生で。


野菜の味を殺さないようにあまり辛くしていません。
身体にやさしいヘルシーなカレーです。



美味しいよ  

『カフェ　Co.N.Te（コンテ）』では、毎日午後１時から４時（オーダーストップ）までの時間限定で、薪窯で焼くピッツァを販売しています。






作るところをご覧ください。




まず、生地をのばします




ベースにトマトソースを塗ります




今日は、水茄子とアンチョビと生トマトのピッツァです




最後にイタリアのモッツァレラチーズをたっぷりと載せます



まぁ、ここまではピッツァをつくる時はほぼ同じ工程ですね。

でも、ここからが違います。




火が燃えている窯に入れます。窯の温度（床面）は３００度以上！




待つこと３～４分　



いよいよ取り出します




お皿にのせて、ハイ、出来上がりです！



日ごろ宅配のピッツァしか食べたことのないとおっしゃる方、ぜひ一度食べに来てください。

ピッツァって、本当はこんなに軽い食感なのかとビックリしていただけるんじゃないかと思います。


ぜひ一度食べに来てくださいね！



大津ICからお車の場合、

名神大津IC→大山崎ICで降ります。　国道１７１号を大阪方面へ約１０分。「上牧」交差点を右折。

大津ICからだと４０分ほどで到着です。



電車の場合、

阪急京都線　上牧　駅下車　徒歩３分。

JR・阪急の乗り換えは、JR山崎駅と阪急大山崎駅が徒歩３分ほどで近いので便利。


二十四節記のホームページ  

『二十四節記』は、５月１３日オープンから３ヶ月がたち、延べ来場者２万人以上（推定）の方にお越しいただきました。


皆様、本当にありがとうございます！


リピーターさんがとても多いのが特徴ですね。毎日のように、あるいは週に１～２度程度かかさずお越しいただく方がたくさん居てくださいます。

遠方からお越しいただく方も少なくありません。兵庫県、滋賀県、奈良県、和歌山県と近畿一円から『二十四節記』を目的に、２度３度とお越しいただいています。



５月オープンからしばらくは好天に恵まれましたが、ミツバチが襲来して一時騒然となる日があったり（くわしくはコチラ）、


今年の梅雨はシッカリ雨降りました。雨、雨、雨でお客さんが激減した時期もありました。


一回目の「こちくら市」は台風の影響で開催が危ぶまれたり、そしてこの連日の暑さでしょ。


天候や自然現象には苦労させられますが、それも、


古来、農耕民族であった日本人は、「二十四節気」を目安に、季節の移り変わりにあわせた暮らしを上手に工夫し、自然から学んだ知恵を生かした生活を営んできました。“季節の移ろいを感じること”は、テクノロジーの進化した今日では忘れがちな、やさしい気持ちを呼び覚まし心豊かに暮らすヒントを与えてくれます。。。


という『二十四節記』のコンセプトからすれば、一年を通じた季節の変化もまた楽しめるようにしていかなければなりませんね。






二十四節記HP


これからもっと遠方からも足を運んでいただけるよう、そして、お越しいただいた方々が、日常の中のほんのひととき、非日常の時間・空間を楽しんでいただけるように、どんどん進化を続けていきたいと思います！


施設の改善やいろんなイベントも現在計画中で順次実行していきます。また、９月からはレンタルスペースの予定もギッシリつまってきましたので、お越しいただいた際はチェックをお忘れなく。


事業としての目標年間１０万人の来場者を目指して、ますます楽しい施設にしていきますので、応援、ご来場よろしくお願いしまーーーす！